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冷凍肥牛卷味兒不對當心你買的是調理牛羊肉

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来源: 作者: 2019-05-22 15:40:35

一煮就散,滿鍋是沫,味道奇怪,您買到過這樣的牛羊肉片么?近日,家住豐臺區草橋附近的市民李先生,打進告訴我們,自己在京客隆超市草橋欣園便利店購買到了這類奇怪的牛羊肉片。這到底是什么樣的肉片?質量究竟存不存在問題呢?北京廣播李青芮展開了調查。

李先生:“初六买的,那天晚上我们说涮羊肉,下午5点多买的这个蒙阳红的羊肉卷和肥牛卷……” 。看到李先生购买的两盒肉片,其中一盒是 “蒙阳红内蒙古羊肉卷”,另外一盒是“蒙阳红大草原肥牛卷”。李先生说:“买回来之后打开一看这个肉,我拿手轻轻一碰就碎了,羊肉卷那肉一点韧性都没有,而且一涮出了好多沫子。嚼到嘴里,口感跟涮那羊肉的感觉又不一样,就是一点羊肉的那个味儿都没有,而且那肉的纹理什么的看着都不对。满屋子飘的都是一股很怪的味,没有羊肉涮完了那种香味。”李先生表示,自己仔细一看,才发现包装盒背面有一排小字,上面写着:这两盒肉片产品类别是冷冻预制肉类食品,后边括号里还标注是“调理肉制品” 。

李先生: “我们就感到很奇怪,没敢吃。后来试试这肥牛卷,效果也是一样的。就是感觉心情很愁闷,大过年的心里特别不痛快。买的时候就看正面包装,根本看不出来他写的调理肉,在后边那个小括号那小字里才看见。正常的价格,也没有打折,也没有促销。”据了解,所谓调理牛羊肉片,就是添加了食品添加剂或其他肉类,例如鸡肉或鸭肉的牛羊肉片。还有人将调理肉片叫做拼接肉片,就是用多种添加剂把一些碎肉拼接在一起,用多片碎肉制成一整片的肉片。对这种肉制品,李先生表示不能接受,他告诉,他曾拿着肉片去超市交涉。

李先生:“后来我越想越生气,就拿这个就找超市去了,我说你这个肯定是那种拼接肉,就把废肉其他动物的肉给粘到一块了,抹点羊油。他那个超市的店长说,你对这个肉不满意,我可以给你退了,我觉得他心里肯定知道怎么回事。”也跟随李先生再次前往出售这1商品的 京客隆超市草桥欣园便利店。一名自称是店长的人也接待了和李先生。

:后面写调理肉制品,这个是跟普通的有甚么区分?

店长:就是厂家生产的产品的种别,这个我都不知道了,可以给你退。

在2017年年底曾延续关注了调理羊肉片的相关问题,当时有多位市民质疑这一商品的口感、质量和包装标识。

潘女士:水开了把肉放进去,那上面飘了一层白花花、黏糊糊的东西。然后再吃口肉,肉就变成很小的肉渣了,根本没有羊肉的味道。

闫先生:我还问哪个好点,那人说这个就不错,我也不太懂,下次我绝对注意了。

刘女士:根本就没有调理羊肉这种字样,包括价格,也是符合市场价的。

近日,走访发现,市场上出售的调理牛羊肉片,有标注为调理肉制品的,有写加工工艺为调理的,还有品名是速冻调制食品的。知情人士透露,这些都是调理牛羊肉片。一名正在选购羊肉片的顾客表示:我没看出来,那字太小了,我根本就没注意。原来都是买那些肉,反正有时候吃的好吃,有时候不好吃,有的时候整有时候散。

带着市民们的疑虑,联系了李先生购买的肉片的生产商 河北蒙羊食品有限公司,一名姓赵的负责人这样说:调查的进程中,是羊肉味足不足,大部分反应太足。我们根据市场需求,来调剂这个我们肉的调理的程度。你比方涮火锅,要求它放到锅里面20秒左右就想吃了,这样的话就有些像羊腿肉比较结实,需要做一个调理,做下嫩化,口感要好一些。

但是事实上,面对市场上的这种调理牛羊肉片,不仅普通消费者存在疑虑,甚至一名在食药监部门工作的工作人员也告诉:小碎肉什么的和到一块,还有一些超市里面卖那种肉馅的,你不知道什么肉,像我自己,我到超市买肉都自己回来剁馅。羊肉也是,你要说它是肉,它也是肉还是羊肉,你要说它过期他没过期,你不好说,他说处理任务就是处理,我碎肉就是被处理的。

那这类被屡屡被消费者质疑口感和质量的调理牛羊肉片,究竟符不符合相干食品安全管理规定呢?一名在食药监部门工作的工作人员这样告诉: 口感差一些,但是它吃是没有什么,质量方面、安全都没问题的话,我们就不能说他,不能罚他。他不算违规违法,这个没有专门的界定什么的。你问问工商他的商标。

这位工作人员所说的商标问题,就是这些调理牛羊肉片基本都是在包装盒背面或正面不明显位置有“调理”等字样,在包装明显位置,和超市张贴的价签上,看不出和普通鲜切牛羊肉片有差别。这样的标注方式是不是符合相关法律规定呢?首先拨打了 北京市市场监督管理局 也就是原北京市工商行政管理局12315投诉举报: 这个也没有相关规定,要不您就问消协。

按照这名工作人员的说法,又拨打了北京市消费者协会96315咨询投诉,工作人员表示,这样的情况只能协商退款。

96315:要投诉他也可以,但是您说他是要同意退了,其实也就没必要对吧?投诉我们也是要求他退款,咱也都是老百姓,消费者协会,民间调解组织而已。

据了解,像牛羊肉片这样的调理肉制品属于冷冻预制肉类食品,履行的是国内贸易行业标准 SB/T 《预制肉类食品质量安全要求》。根据要求规定,预包装产品的标识应符合GB7718的规定。查阅《食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 7718—2011》关于“食品名称”的要求:不应直接或以暗示性的语言、图形符号,误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另外一产品混淆。而不明确标注“调理”等相干字样的行为,在 北京市律师协会 消费者权益保护专业委员会律师葛友山看来,已存在误导消费者之嫌。

葛友山:“《消费者权益保护法》明确规定,经营者向消费者提供商品,在对商品的质量、材料等方面,进行说明的时候,不得做虚假宣扬,不得做对消费者构成误解的一些说明。像他这种情况,有可能会引发消费者误解,所以他的做法损害了消费者的知情权、公平交易权,以及选择权。” 在法律上没有明确规定,导致这类调理牛羊肉片在市场上大行其道,一位从事肉类交易相关工作的知情人士透露:“成本的缘由,他用点便宜的肉啦,便宜的油啦,黏合。不好,还用点便宜的添加剂啦,影响到质量。这个东西它需要技术,它技术含量达不到,做不出好东西来。你像火腿肠,直接吃的感觉不出来,这生制品还得拿锅煮,起沫了,还有吃的碎了,吃的不好了,有腥味了,有那异味了,就是很正常。”

而中国农业大学食品学院肉品科学专家李兴民明确指出,正由于我国还没有相干法律规定 规范调理牛羊肉片制品,所以缺乏市场监管和市场准入机制。李兴民:“目前好像没有国家的标准,对口感这些地方没有办法去规定,因为这个食品口味千差万别。但是你这个做法或标识必须是真实的,标签标识你不能误导消费者,以为是另一种产品。”

北京京师律师事务所律师王博表示,在目前情况下,相干产品虽然有误导之嫌,但消费者维权其实不容易。

其实在我国食品市场,打监管擦边球的,并不止调理肉制品这一种。比如私房月饼、膳食补充剂和保健食品等一样处在监管的灰色地带。中国农业大学食品学院肉品科学专家李兴民告诉,除消费者应当擦亮眼睛,在法律层面没有出台具体规定之前,行业更应该加强自律,李兴民:“肯定是企业的自律,这是毫无疑问的。因为你无论任何法规,任何检测、监督、监管,不可能都监管到的,否你成本太高了,很难做。”

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